{"id":6741,"date":"2026-01-06T07:39:45","date_gmt":"2026-01-06T02:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medexdtc.com\/cuales-son-los-beneficios-para-la-salud-de-comer-sardinas\/"},"modified":"2026-01-06T07:41:28","modified_gmt":"2026-01-06T02:41:28","slug":"what-are-the-health-benefits-to-eating-sardines","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.medexdtc.com\/es\/what-are-the-health-benefits-to-eating-sardines\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los beneficios para la salud de comer sardinas?"},"content":{"rendered":"<p>Las sardinas son uno de esos alimentos que parecen \u00abpeque\u00f1os\u00bb, pero aportan \u00abgrandes\u00bb nutrientes. Son baratas, estables y est\u00e1n repletas de prote\u00ednas, grasas omega-3 y minerales que refuerzan los huesos, sobre todo si comes las espinas blandas y comestibles de las sardinas en lata. <\/p><p>Al mismo tiempo, las sardinas no son perfectas para todo el mundo: algunas marcas tienen un alto contenido en sodio, las sardinas pueden ser un desencadenante de la gota para ciertas personas y, como cualquier marisco, la calidad y la sostenibilidad dependen de d\u00f3nde y c\u00f3mo se pescan.<\/p><p>A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1s una gu\u00eda completa y pr\u00e1ctica sobre las sardinas: qu\u00e9 son, qu\u00e9 contienen, por qu\u00e9 pueden ser buenas para ti, a qu\u00e9 debes prestar atenci\u00f3n y formas f\u00e1ciles de comerlas.<\/p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/What-Are-The-Health-Benefits-to-Eating-Sardines-1024x512.jpg\" alt=\"imagen de diferentes tipos de Sardinas\" class=\"wp-image-6736\" srcset=\"https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/What-Are-The-Health-Benefits-to-Eating-Sardines-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/What-Are-The-Health-Benefits-to-Eating-Sardines-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/What-Are-The-Health-Benefits-to-Eating-Sardines-768x384.jpg 768w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/What-Are-The-Health-Benefits-to-Eating-Sardines-600x300.jpg 600w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/What-Are-The-Health-Benefits-to-Eating-Sardines-48x24.jpg 48w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/What-Are-The-Health-Benefits-to-Eating-Sardines.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 son las sardinas?<\/h2><p>\u00abSardinas\u00bb es un nombre com\u00fan para varios pescados grasos peque\u00f1os (a menudo de la familia del arenque). Seg\u00fan la regi\u00f3n y la marca, tambi\u00e9n pueden denominarse <strong>sardinas<\/strong>. Suelen venderse  <\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Conservas<\/strong> (las m\u00e1s comunes): envasadas en aceite de oliva, agua, salsa de tomate, salsa de mostaza, etc.<\/li>\n\n<li><strong>Frescas o congeladas<\/strong> (menos comunes en muchos supermercados de EE.UU.): a la plancha, al horno o a la sart\u00e9n<\/li><\/ul><p>La mayor\u00eda de las sardinas enlatadas se <strong>precocinan<\/strong> (al vapor o a presi\u00f3n) antes de enlatarlas, lo que hace que las espinas est\u00e9n lo bastante blandas para comerlas. Esas espinas comestibles son una de las razones por las que las sardinas pueden ser una fuente destacada de calcio. <\/p><hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/><h2 class=\"wp-block-heading\">Nutrici\u00f3n de las sardinas<\/h2><p>Las sardinas <strong>tienen muchas prote\u00ednas<\/strong>, <strong>pocos hidratos de carbono<\/strong> y son naturalmente ricas en <strong>\u00e1cidos grasos omega-3 (EPA y DHA)<\/strong>, los mismos \u00abomega-3 marinos\u00bb que a menudo se asocian con beneficios para el coraz\u00f3n y el cerebro.  <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Instant\u00e1nea nutricional (sardinas en conserva t\u00edpicas)<\/h3><p>La nutrici\u00f3n var\u00eda seg\u00fan la marca, el tama\u00f1o y el envase (aceite, agua o salsa). Utilizando los valores derivados del USDA para las <strong>sardinas en conserva en aceite, escurridas y con hueso<\/strong>, aqu\u00ed tienes un c\u00e1lculo aproximado \u00fatil:   <\/p><figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Sirviendo a<\/th><th>Calor\u00edas<\/th><th>Prote\u00edna<\/th><th>Grasa<\/th><th>Calcio<\/th><th>Sodio<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>28 g (1 oz)<\/strong><\/td><td>~59<\/td><td>~7 g<\/td><td>~3.3 g<\/td><td>~108 mg<\/td><td>~143 mg<\/td><\/tr><tr><td><strong>1 lata<\/strong><br\/>(3,75 oz ~106 g)<\/td><td>~220<\/td><td>~26 g<\/td><td>~12 g<\/td><td>~400 mg<\/td><td>~535 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure><p><strong>Lo que esto significa en lenguaje llano:<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Una lata normal puede <strong>aportar el valor de una comida en prote\u00ednas<\/strong> (a menudo ~25 g).<\/li>\n\n<li>Si comes las espinas, las sardinas pueden aportar <strong>una cantidad significativa de calcio<\/strong> en una raci\u00f3n peque\u00f1a.<\/li>\n\n<li>El sodio puede acumularse r\u00e1pidamente, sobre todo si vigilas la tensi\u00f3n arterial.<\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\">Nutrientes clave por los que son conocidas las sardinas<\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li>Omega-3 <strong>(EPA + DHA):<\/strong> los pescados grasos como las sardinas son opciones recomendables para la ingesta de omega-3.<\/li>\n\n<li><strong>Vitamina D:<\/strong> las sardinas son uno de los pocos alimentos de consumo habitual con vitamina D natural (la cantidad var\u00eda seg\u00fan la marca).  <\/li>\n\n<li><strong>Vitamina B12:<\/strong> importante para los gl\u00f3bulos rojos y la funci\u00f3n nerviosa (muchos productos derivados de la sardina son muy ricos en B12).  <\/li>\n\n<li><strong>Selenio:<\/strong> favorece la funci\u00f3n tiroidea y los sistemas antioxidantes (los niveles var\u00edan).<\/li><\/ul><hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/><h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfLas sardinas son buenas para ti?<\/h2><p>Para la mayor\u00eda de la gente, las sardinas pueden ser un complemento muy nutritivo de una dieta equilibrada, sobre todo si sustituyen a las prote\u00ednas m\u00e1s procesadas (como la carne de charcuter\u00eda) o a las opciones con m\u00e1s grasas saturadas.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">1) Apoyo a la salud del coraz\u00f3n (prote\u00ednas + omega-3)<\/h3><p>Las principales organizaciones suelen recomendar comer pescado -especialmente pescado graso- con regularidad. La Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n recomienda <strong>2 raciones de pescado a la semana<\/strong>, sobre todo de pescado graso (y las sardinas se incluyen expl\u00edcitamente como ejemplo de pescado graso). <\/p><p>\u00bfPor qu\u00e9? Se han estudiado ampliamente los efectos cardiovasculares de los omega-3 (EPA y DHA) (incluidos sus efectos sobre los triglic\u00e9ridos y otros factores de riesgo), y la hoja informativa de los NIH resume esta amplia base de pruebas. <br\/>La FDA tambi\u00e9n permite una declaraci\u00f3n de salud <em>cualificada<\/em> para el EPA\/DHA y las enfermedades coronarias (de apoyo pero no concluyente). <\/p><p><strong>Conclusi\u00f3n pr\u00e1ctica:<\/strong> Si est\u00e1s intentando comer de una forma m\u00e1s protectora para el coraz\u00f3n, cambiar 1-2 comidas a la semana por sardinas (en lugar de carnes procesadas o alimentos fritos) es una medida sencilla.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">2) Apoyo \u00f3seo (calcio + vitamina D)<\/h3><p>Las sardinas en conserva con espinas destacan por su aporte <strong>de calcio<\/strong>, y las sardinas tambi\u00e9n pueden aportar <strong>vitamina D<\/strong>, importante para la absorci\u00f3n del calcio y la salud \u00f3sea.<\/p><p><strong>Si no comes l\u00e1cteos<\/strong> (o intentas diversificar las fuentes de calcio), las sardinas pueden ser una opci\u00f3n conveniente.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">3) Prote\u00edna \u00abde alta saciedad\u00bb (\u00fatil para controlar el peso)<\/h3><p>Las sardinas lo son:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Alto contenido en prote\u00ednas<\/strong><\/li>\n\n<li><strong>Cero carbohidratos<\/strong><\/li>\n\n<li>A menudo <strong>moderadas calor\u00edas por lata<\/strong> (dependiendo del aceite frente al agua)<\/li><\/ul><p>Las comidas ricas en prote\u00ednas suelen saciar m\u00e1s a mucha gente, lo que puede ayudar a controlar el apetito y a mantener la coherencia general de la dieta (aunque la p\u00e9rdida de peso siga dependiendo del equilibrio cal\u00f3rico general).<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">4) Densidad de nutrientes en una peque\u00f1a porci\u00f3n<\/h3><p>A veces se dice que las sardinas son \u00abdensas en nutrientes\u00bb porque obtienes muchos micronutrientes en una raci\u00f3n peque\u00f1a; algunos ejemplos comunes son la vitamina B12, el selenio, el f\u00f3sforo y otros (los niveles var\u00edan seg\u00fan el producto).  <\/p><hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/><h2 class=\"wp-block-heading\">Riesgos potenciales de comer sardinas<\/h2><p>En general, se considera que las sardinas son una <strong>opci\u00f3n de marisco con bajo contenido en mercurio<\/strong>, pero todav\u00eda hay que tener algunas \u00abprecauciones\u00bb seg\u00fan tus objetivos de salud y tu historial m\u00e9dico.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">1) Sodio (especialmente en las variedades enlatadas)<\/h3><p>Muchas sardinas enlatadas est\u00e1n saladas, y el sodio puede ser considerable por lata (a menudo varios cientos de mg).  <\/p><p>Si intentas reducir el sodio:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Busca variedades <strong>\u00absin sal a\u00f1adida\u00bb<\/strong> o <strong>bajas en sodio<\/strong> <\/li>\n\n<li><strong>Escurre y enjuaga<\/strong> r\u00e1pidamente las sardinas (puede ayudar a reducir la sal superficial, sobre todo en las salsas)<\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\">2) Riesgo de gota (purinas)<\/h3><p>Si tienes gota (o frecuentes brotes de gota), algunos mariscos -incluidas<strong>las sardinas-<\/strong>contienen m\u00e1s purinas y pueden contribuir a aumentar el \u00e1cido \u00farico en personas susceptibles. La Cl\u00ednica Mayo incluye espec\u00edficamente las sardinas entre los mariscos m\u00e1s ricos en purinas (aunque tambi\u00e9n se\u00f1ala que el marisco puede ser adecuado en peque\u00f1as cantidades).   <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">3) Consideraciones sobre el mercurio y el embarazo<\/h3><p>Buenas noticias: las sardinas est\u00e1n muy bajas en las tablas t\u00edpicas de mercurio. El conjunto de datos sobre mercurio en mariscos comerciales de la FDA incluye las sardinas con un nivel medio de mercurio muy bajo.   <br\/>Los consejos de la FDA para los consumidores insisten en que se elija pescado con bajo contenido en mercurio, sobre todo para las mujeres embarazadas o lactantes y los ni\u00f1os.  <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">4) Reacciones histam\u00ednicas (la intoxicaci\u00f3n de tipo \u00abescombroide\u00bb es rara, pero real)<\/h3><p>El almacenamiento\/tratamiento inadecuado del pescado puede provocar niveles elevados de histamina y s\u00edntomas que pueden parecerse a una reacci\u00f3n al\u00e9rgica (rubor, dolor de cabeza, s\u00edntomas gastrointestinales). Las sardinas se encuentran entre los pescados implicados. <\/p><p>Esto es poco frecuente en las marcas reputadas, pero si el pescado tiene un sabor \u00abraro\u00bb o provoca s\u00edntomas inusuales inmediatos, no lo ignores: acude al m\u00e9dico.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">5) Preocupaci\u00f3n por los revestimientos de latas (BPA)<\/h3><p>Algunas latas met\u00e1licas utilizan revestimientos epox\u00eddicos que hist\u00f3ricamente conten\u00edan BPA. La FDA explica el uso del BPA en determinados revestimientos de latas y su regulaci\u00f3n como sustancia en contacto con alimentos. <br\/>Si esto te preocupa, busca marcas etiquetadas <strong>sin BPA<\/strong> o envasadas con alternativas. <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">6) Alergia al pescado<\/h3><p>Si tienes alergia al pescado, las sardinas pueden desencadenar reacciones. Si no est\u00e1s seguro, habla con un m\u00e9dico antes de probarlas. <\/p><hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/><h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo comer sardinas<\/h2><p>Si s\u00f3lo has visto las sardinas como \u00abalgo en una galleta\u00bb, tienes opciones. El objetivo es que sepan bien <em>y<\/em> se ajusten a tus necesidades nutricionales. <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Elige el mejor tipo para tus objetivos<\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Para menos calor\u00edas:<\/strong> sardinas envasadas en <strong>agua<\/strong><\/li>\n\n<li><strong>Para el sabor + grasas saludables:<\/strong> sardinas en <strong>aceite de oliva<\/strong><\/li>\n\n<li><strong>Para menos sodio:<\/strong> busca <strong>sin sal a\u00f1adida<\/strong> o <strong>con menos sodio<\/strong><\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\">Formas f\u00e1ciles de comer sardinas (sin necesidad de cocinarlas)<\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Taz\u00f3n de pan tostado:<\/strong> pan tostado + sardinas + lim\u00f3n + pimienta negra + perejil picado<\/li>\n\n<li><strong>Potenciador de ensaladas:<\/strong> m\u00e9zclalo en una ensalada verde con aceitunas, pepinos, tomates y vinagreta<\/li>\n\n<li><strong>Bol de arroz o quinoa:<\/strong> a\u00f1ade sardinas, verduras asadas y un chorrito de c\u00edtricos<\/li>\n\n<li><strong>Pasta \u00abatajo\u00bb:<\/strong> aceite de oliva + ajo + escamas de guindilla + sardinas + agua para pasta<\/li>\n\n<li><strong>Plato snack proteico:<\/strong> sardinas + rodajas de verdura + hummus<\/li>\n\n<li><strong>Giro del desayuno:<\/strong> sardinas sobre tostada de aguacate (sobre todo si te gusta el salm\u00f3n ahumado)<\/li>\n\n<li><strong>Cracker cl\u00e1sico:<\/strong> galletas integrales + sardinas + mostaza + pepinillos<\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\">Consejos si eres nuevo en la sardina<\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li>Empieza por las versiones <strong>deshuesadas\/sin piel<\/strong> si la textura es tu principal barrera (son m\u00e1s suaves).<\/li>\n\n<li>Si eres sensible al \u00absabor a pescado\u00bb, opta por las variedades de <strong>aceite de oliva + lim\u00f3n<\/strong> o <strong>salsa de tomate<\/strong>.<\/li>\n\n<li>Tritura las sardinas con <strong>yogur griego<\/strong> o <strong>aguacate<\/strong> para untarlas como una ensalada de at\u00fan.<\/li><\/ul><hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/><h2 class=\"wp-block-heading\">Impactos medioambientales del consumo de sardinas<\/h2><p>La sostenibilidad es una raz\u00f3n importante por la que a menudo se recomiendan las sardinas, pero<em>depende de la pesquer\u00eda.<\/em><\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Por qu\u00e9 las sardinas pueden ser una opci\u00f3n de marisco de menor impacto<\/h3><p>Muchas pesquer\u00edas de sardinas utilizan m\u00e9todos como <strong>las redes de cerco<\/strong>, que pueden ser relativamente eficientes en cuanto al consumo de combustible en comparaci\u00f3n con otros m\u00e9todos de pesca, y las investigaciones que comparan los alimentos de origen animal a menudo descubren que <strong>las pesquer\u00edas de peque\u00f1os pel\u00e1gicos<\/strong> (como la sardina) obtienen buenos resultados en varias m\u00e9tricas medioambientales.  <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">El matiz importante: las sardinas tambi\u00e9n son \u00abpeces forrajeros\u00bb<\/h3><p>Las sardinas son peces forrajeros, presas clave de peces m\u00e1s grandes, aves y mam\u00edferos marinos. Esto significa que el impacto en el ecosistema importa, no s\u00f3lo la huella de carbono. Seafood Watch se\u00f1ala que los peces forrajeros son una v\u00eda crucial de energ\u00eda en los ecosistemas marinos.<br\/>El trabajo acad\u00e9mico tambi\u00e9n subraya el papel fundamental que desempe\u00f1an los peces forrajeros en los ecosistemas marinos.    <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo elegir sardinas m\u00e1s sostenibles  <\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Comprueba las recomendaciones de Seafood Watch<\/strong> para las sardinas (las clasificaciones var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n\/pesquer\u00eda).  <\/li>\n\n<li>Busca la <strong>certificaci\u00f3n MSC<\/strong> cuando est\u00e9 disponible (es una norma de sostenibilidad de terceros ampliamente reconocida para el marisco salvaje).  <\/li>\n\n<li>Prefiere las marcas que indiquen la <strong>zona de captura<\/strong> y el <strong>m\u00e9todo de pesca<\/strong> (m\u00e1s transparencia = m\u00e1s f\u00e1cil de verificar la sostenibilidad).<\/li><\/ul><hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/><h2 class=\"wp-block-heading\">Para llevar<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Las sardinas son un pescado <strong>rico en nutrientes<\/strong>: alto contenido en prote\u00ednas, ricas en omega-3 y (con espinas) una potente fuente de calcio.  <\/li>\n\n<li>Comer pescado graso <strong>dos veces por semana<\/strong> es una recomendaci\u00f3n habitual para la salud del coraz\u00f3n, y las sardinas encajan perfectamente en esa pauta.  <\/li>\n\n<li>Principales inconvenientes: <strong>sodio<\/strong>, posibles <strong>desencadenantes de gota<\/strong> para algunos, raras <strong>reacciones histam\u00ednicas<\/strong> y preferencias de envasado (sin BPA si se desea).  <\/li>\n\n<li>Desde el punto de vista medioambiental, las sardinas pueden ser una elecci\u00f3n inteligente, pero la sostenibilidad var\u00eda seg\u00fan la pesquer\u00eda: utiliza <strong>Seafood Watch<\/strong> y las certificaciones para elegir bien.  <\/li><\/ul><hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/><h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas frecuentes sobre las sardinas<\/h2><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfSon sanas las sardinas en conserva?<\/h3><p>Para la mayor\u00eda de la gente, s\u00ed: las sardinas en conserva suelen tener un alto contenido en prote\u00ednas y omega-3, y muchas aportan calcio si te comes las espinas.  <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCon qu\u00e9 frecuencia puedo comer sardinas?<\/h3><p>Una pauta pr\u00e1ctica es tratar a las sardinas como a los dem\u00e1s pescados: muchas recomendaciones para la salud del coraz\u00f3n apuntan a <strong>2 raciones de pescado a la semana<\/strong>, especialmente de pescados grasos.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfLas sardinas tienen un alto contenido en mercurio?<\/h3><p>Suelen ser <strong>muy bajos<\/strong> en comparaci\u00f3n con muchos pescados m\u00e1s grandes. El conjunto de datos sobre mercurio de la FDA incluye a las sardinas entre los m\u00e1s bajos.   <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfSe pueden comer las espinas de las sardinas en lata?<\/h3><p>S\u00ed: las espinas de sardina enlatadas son blandas y comestibles, y son una de las principales razones por las que las sardinas pueden tener un alto contenido en calcio.  <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfSon buenas las sardinas para el colesterol o los triglic\u00e9ridos?<\/h3><p>Las sardinas son un pescado graso fuente de omega-3 (EPA\/DHA). Los omega-3 han sido ampliamente estudiados por sus efectos cardiovasculares y son parte de los motivos por los que se fomenta la ingesta de pescado.   <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfLas sardinas provocan gota?<\/h3><p>Pueden ser un desencadenante para algunas personas porque las sardinas son m\u00e1s ricas en purinas. Si tienes gota, habla con tu m\u00e9dico sobre las opciones de marisco y controla tu respuesta individual.   <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfSon seguras las sardinas durante el embarazo?<\/h3><p>En general, se considera que las sardinas son una opci\u00f3n <strong>con bajo contenido en mercurio<\/strong>; las directrices para el embarazo insisten en que se elija pescado con bajo contenido en mercurio. Como consejo personal, sigue las directrices de la FDA y las recomendaciones de tu m\u00e9dico.   <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo puedo reducir el sodio de las sardinas?<\/h3><p>Elige productos <strong>sin sal a\u00f1adida\/bajos en sodio<\/strong> siempre que sea posible y considera la posibilidad de <strong>escurrir y enjuagar<\/strong> las sardinas (sobre todo las que llevan salsas saladas).  <\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfSon sostenibles las sardinas?<\/h3><p>A menudo pueden serlo -las pesquer\u00edas de peque\u00f1os pel\u00e1gicos suelen obtener buenas puntuaciones en m\u00e9tricas medioambientales-, pero la sostenibilidad var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n y la pesquer\u00eda. Consulta Seafood Watch y busca certificaciones cre\u00edbles como MSC.   <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las sardinas son uno de esos alimentos que parecen \u00abpeque\u00f1os\u00bb, pero aportan \u00abgrandes\u00bb nutrientes. 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