{"id":7100,"date":"2026-03-08T18:26:20","date_gmt":"2026-03-08T13:26:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medexdtc.com\/infeccion-por-salmonela\/"},"modified":"2026-03-08T18:27:46","modified_gmt":"2026-03-08T13:27:46","slug":"salmonella-infection","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.medexdtc.com\/es\/salmonella-infection\/","title":{"rendered":"Infecci\u00f3n por salmonela"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La infecci\u00f3n por Salmonella (salmonelosis)<\/strong> es una enfermedad bacteriana com\u00fan transmitida por los alimentos que afecta a los intestinos. Los s\u00edntomas suelen empezar <strong>entre 6 horas y 6 d\u00edas<\/strong> despu\u00e9s de la exposici\u00f3n y suelen incluir <strong>diarrea, fiebre, calambres estomacales, n\u00e1useas y v\u00f3mitos<\/strong>. La mayor\u00eda de las personas sanas se recuperan en <strong>unos d\u00edas o una semana<\/strong>, pero puede producirse deshidrataci\u00f3n grave o infecci\u00f3n del torrente sangu\u00edneo, sobre todo en lactantes, ancianos, embarazadas y personas con el sistema inmunitario debilitado. La prevenci\u00f3n se centra en <strong>lavarse las manos, evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, cocinar bien los alimentos y evitar los huevos crudos y los l\u00e1cteos no pasteurizados<\/strong>.   <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Salmonella-symptoms.jpg\" alt=\"S\u00edntomas de la salmonela\" class=\"wp-image-7074\" srcset=\"https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Salmonella-symptoms.jpg 1024w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Salmonella-symptoms-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Salmonella-symptoms-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Salmonella-symptoms-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Salmonella-symptoms-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Salmonella-symptoms-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.medexdtc.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Salmonella-symptoms-48x48.jpg 48w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p><strong>La infecci\u00f3n por salmonela (salmonelosis)<\/strong> es una <strong>enfermedad bacteriana<\/strong> com\u00fan <strong>transmitida por los alimentos<\/strong> que afecta principalmente al <strong>tracto intestinal<\/strong>. Las bacterias de la salmonela suelen vivir en <strong>los intestinos de animales y humanos<\/strong> y se eliminan a trav\u00e9s de las <strong>heces<\/strong>. Las personas suelen infectarse tras consumir <strong>alimentos o agua contaminados<\/strong>.  <\/p>\n\n<p>Algunas personas con salmonelosis <strong>no presentan s\u00edntomas<\/strong>, mientras que otras desarrollan <strong>diarrea, fiebre y calambres estomacales (abdominales<\/strong> ) <strong>entre 8 y 72 horas<\/strong> despu\u00e9s de la exposici\u00f3n. La mayor\u00eda de las personas sanas se recuperan en <strong>unos d\u00edas o una semana<\/strong> sin tratamiento espec\u00edfico. <\/p>\n\n<p>En algunos casos, la diarrea puede provocar <strong>deshidrataci\u00f3n grave<\/strong> y requiere atenci\u00f3n m\u00e9dica inmediata. En raras ocasiones, la Salmonella puede propagarse m\u00e1s all\u00e1 de los intestinos y causar <strong>complicaciones graves, potencialmente mortales<\/strong>. El riesgo es mayor para las personas que viajan a zonas con <strong>agua potable insalubre<\/strong> o <strong>saneamiento inadecuado de las aguas residuales<\/strong>.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">S\u00edntomas<\/h2>\n\n<p>La infecci\u00f3n por Salmonella suele estar relacionada con el consumo de <strong>carne, aves o huevos crudos o poco cocinados<\/strong>, o con beber <strong>leche no pasteurizada<\/strong>. El <strong>periodo de incubaci\u00f3n<\/strong> (tiempo desde la exposici\u00f3n a los s\u00edntomas) puede oscilar <strong>entre 6 horas y 6 d\u00edas<\/strong>. <\/p>\n\n<p>Muchas personas confunden la salmonelosis con una \u00abgripe estomacal\u00bb porque los s\u00edntomas pueden ser similares.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Signos y s\u00edntomas frecuentes<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Diarrea<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Calambres estomacales (abdominales)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fiebre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>N\u00e1useas<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>V\u00f3mitos<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Escalofr\u00edos<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dolor de cabeza<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sangre en las heces<\/strong> (a veces)<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1nto duran los s\u00edntomas?<\/h3>\n\n<p>Los s\u00edntomas suelen durar <strong>de unos d\u00edas a una semana<\/strong>.<br\/>La diarrea puede durar <strong>hasta 10 d\u00edas<\/strong>, y los h\u00e1bitos intestinales pueden tardar <strong>semanas o meses<\/strong> en volver a la normalidad.<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Nota: Ciertos tipos de Salmonella pueden causar <strong>fiebre tifoidea<\/strong>, una enfermedad diferente y potencialmente grave, m\u00e1s frecuente en regiones con saneamiento limitado.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cu\u00e1ndo acudir al m\u00e9dico<\/h2>\n\n<p>La mayor\u00eda de las personas no necesitan atenci\u00f3n m\u00e9dica porque los s\u00edntomas suelen mejorar por s\u00ed solos. Sin embargo, debes ponerte en contacto con un profesional sanitario si la persona afectada es un <strong>lactante<\/strong>, un <strong>ni\u00f1o peque\u00f1o<\/strong>, <strong>un adulto mayor<\/strong>, <strong>est\u00e1 embarazada<\/strong> o <strong>inmunodeprimida<\/strong>, o si los s\u00edntomas son graves. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Busca atenci\u00f3n m\u00e9dica en caso de enfermedad:<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dura <strong>m\u00e1s de unos d\u00edas<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Incluye <strong>fiebre alta<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Incluye <strong>heces sanguinolentas<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Sugiere <strong>deshidrataci\u00f3n<\/strong>, como:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Orinar menos de lo habitual<\/li>\n\n\n\n<li>Orina de color oscuro<\/li>\n\n\n\n<li>Boca y lengua secas<\/li>\n\n\n\n<li>Mareos o fatiga inusual<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><strong>Signos de advertencia de emergencia<\/strong> (busca atenci\u00f3n urgente): debilidad grave, confusi\u00f3n, desmayo, incapacidad para retener l\u00edquidos o signos de deshidrataci\u00f3n grave.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Causas<\/h2>\n\n<p>La bacteria Salmonella vive en los intestinos de personas, animales y aves. La infecci\u00f3n se produce cuando se ingiere Salmonella, normalmente a trav\u00e9s de <strong>alimentos contaminados<\/strong>, <strong>agua contaminada<\/strong> o <strong>contacto con superficies contaminadas<\/strong>. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alimentos y agua infectados<\/h3>\n\n<p>Las fuentes habituales son:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Carne, aves y marisco crudos<\/strong><br\/>La contaminaci\u00f3n puede producirse durante el procesado o si el marisco procede de agua contaminada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huevos crudos o poco cocinados<\/strong><br\/>Algunos pollos infectados producen huevos que contienen Salmonella antes de que se forme la c\u00e1scara.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Productos l\u00e1cteos no pasteurizados (leche cruda)<\/strong><br\/>La pasteurizaci\u00f3n mata las bacterias nocivas, como la Salmonella.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Frutas y verduras<\/strong><br\/>Los productos pueden contaminarse en el campo (agua de riego), durante el procesado o en la cocina a trav\u00e9s de la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alimentos manipulados incorrectamente<\/h3>\n\n<p>Los alimentos pueden contaminarse cuando alguien los prepara sin la higiene adecuada, sobre todo si no se lava las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, cambiar pa\u00f1ales o manipular carne cruda.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Superficies infectadas<\/h3>\n\n<p>Las personas pueden infectarse al tocar superficies contaminadas (encimeras, tablas de cortar, utensilios), y luego tocarse la boca o comer sin lavarse las manos.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mascotas y animales infectados<\/h3>\n\n<p>Algunos animales -sobre todo <strong>aves y reptiles- pueden<\/strong>transmitir Salmonella en la piel, las plumas, el pelo o en las heces. La comida para mascotas contaminada tambi\u00e9n puede transmitir Salmonella a las mascotas (y luego a las personas). <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Factores de riesgo<\/h2>\n\n<p>Puedes tener un mayor riesgo de infecci\u00f3n (o enfermedad grave) debido a una mayor exposici\u00f3n o a una menor capacidad para combatir la infecci\u00f3n.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mayor exposici\u00f3n<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Viajes internacionales<\/strong>, especialmente a lugares con saneamiento deficiente<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Poseer o manipular animales<\/strong>, en particular <strong>reptiles, polluelos\/patos y aves<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Contacto con <strong>h\u00e1bitats animales<\/strong> (tanques, jaulas, cajas de arena, corrales)<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Trastornos estomacales o intestinales y medicamentos<\/h3>\n\n<p>Las defensas de tu cuerpo (como el \u00e1cido estomacal y las bacterias intestinales sanas) ayudan a prevenir las infecciones. Algunas enfermedades y medicamentos pueden debilitar estas defensas: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Anti\u00e1cidos<\/strong> (reducen la acidez estomacal)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfermedad inflamatoria intestinal (EII)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Uso reciente de antibi\u00f3ticos<\/strong> (pueden alterar las bacterias intestinales protectoras)<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Problemas del sistema inmunitario<\/h3>\n\n<p>Mayor riesgo de enfermedad m\u00e1s grave:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>VIH\/SIDA<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anemia falciforme<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Paludismo<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Medicamentos que suprimen la inmunidad (p. ej., <strong>f\u00e1rmacos antirrechazo<\/strong> tras el trasplante, <strong>corticosteroides<\/strong>)<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Complicaciones<\/h2>\n\n<p>La infecci\u00f3n por Salmonella no suele poner en peligro la vida, pero las complicaciones pueden ser graves para los grupos de mayor riesgo.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Deshidrataci\u00f3n<\/h3>\n\n<p>La diarrea y los v\u00f3mitos pueden causar deshidrataci\u00f3n si no se reponen los l\u00edquidos.<\/p>\n\n<p><strong>Se\u00f1ales de alarma de deshidrataci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Orinar menos de lo habitual u orina muy oscura<\/li>\n\n\n\n<li>Boca\/lengua seca<\/li>\n\n\n\n<li>Ojos hundidos<\/li>\n\n\n\n<li>No hay l\u00e1grimas al llorar (en ni\u00f1os)<\/li>\n\n\n\n<li>Somnolencia inusual, irritabilidad, confusi\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bacteriemia (infecci\u00f3n en el torrente sangu\u00edneo)<\/h3>\n\n<p>Si la Salmonella entra en el torrente sangu\u00edneo, puede propagarse e infectar otras partes del cuerpo, entre ellas:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>V\u00edas urinarias<\/strong> (ITU)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tejidos que rodean el cerebro y la m\u00e9dula espinal<\/strong> (meningitis)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Revestimiento\/v\u00e1lvulas del coraz\u00f3n<\/strong> (endocarditis)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Huesos\/m\u00e9dula \u00f3<\/strong> sea (osteomielitis)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vasos sangu\u00edneos<\/strong>, especialmente en personas con injertos vasculares<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Artritis reactiva (s\u00edndrome de Reiter)<\/h3>\n\n<p>Tras la salmonelosis, algunas personas desarrollan <strong>artritis reactiva<\/strong>, que puede incluir:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dolor e hinchaz\u00f3n articular<\/li>\n\n\n\n<li>Irritaci\u00f3n ocular<\/li>\n\n\n\n<li>Dolor al orinar<\/li>\n<\/ul>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prevenci\u00f3n<\/h2>\n\n<p>La prevenci\u00f3n de la infecci\u00f3n por salmonela se reduce sobre todo a la <strong>seguridad alimentaria<\/strong> y a la <strong>higiene de las manos<\/strong>, especialmente cuando se atiende a lactantes, ancianos, embarazadas o personas con sistemas inmunitarios debilitados.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u00e1vate las manos<\/h3>\n\n<p>L\u00e1vate con agua y jab\u00f3n durante <strong>al menos 20 segundos<\/strong>, especialmente despu\u00e9s de ti:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utiliza el ba\u00f1o<\/li>\n\n\n\n<li>Cambiar un pa\u00f1al<\/li>\n\n\n\n<li>Manipular carne o aves crudas<\/li>\n\n\n\n<li>Limpia las heces de las mascotas<\/li>\n\n\n\n<li>Tocar animales dom\u00e9sticos o h\u00e1bitats de animales (especialmente reptiles o p\u00e1jaros)<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mant\u00e9n las cosas separadas (evita la contaminaci\u00f3n cruzada)<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Almacena la carne, las aves y el marisco crudos <strong>separados<\/strong> de los alimentos listos para el consumo.<\/li>\n\n\n\n<li>Si es posible, utiliza tablas de cortar distintas (una para la carne cruda y otra para los productos frescos).<\/li>\n\n\n\n<li>No pongas nunca comida cocinada en un plato en el que antes hab\u00eda carne cruda.<\/li>\n\n\n\n<li>Lava las encimeras, las tablas de cortar y los utensilios con jab\u00f3n y agua caliente despu\u00e9s de preparar alimentos crudos.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evita los huevos crudos y los l\u00e1cteos no pasteurizados<\/h3>\n\n<p>Ten cuidado con los alimentos que puedan contener huevos crudos (masa de galletas casera, mayonesa, holandesa, ponche de huevo). Si consumes alimentos a base de huevo, elige productos elaborados con <strong>huevos pasteurizados<\/strong>. Evita la <strong>leche no pasteurizada<\/strong> y los productos elaborados con ella.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cocina y almacena los alimentos adecuadamente<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cocina bien los alimentos, sobre todo las aves y los huevos.<\/li>\n\n\n\n<li>Refrigera r\u00e1pidamente los alimentos perecederos.<\/li>\n\n\n\n<li>No dejes los alimentos preparados a temperatura ambiente durante periodos prolongados.<\/li>\n<\/ul>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas m\u00e1s frecuentes (FAQ)<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1) \u00bfCu\u00e1l es la principal causa de infecci\u00f3n por Salmonella?<\/h3>\n\n<p>La mayor\u00eda de los casos se producen por ingerir <strong>alimentos contaminados<\/strong>, sobre todo aves, huevos, carne o l\u00e1cteos no pasteurizados, o por agua contaminada.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2) \u00bfCu\u00e1ndo empiezan los s\u00edntomas tras la exposici\u00f3n?<\/h3>\n\n<p>Los s\u00edntomas pueden empezar <strong>entre 6 horas y 6 d\u00edas<\/strong> despu\u00e9s de la exposici\u00f3n, normalmente <strong>entre 8 y 72 horas<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3) \u00bfLa salmonela es contagiosa de persona a persona?<\/h3>\n\n<p>Puede serlo, sobre todo si alguien no se lava bien las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o. La salmonela se propaga por <strong>v\u00eda fecal-oral<\/strong>. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4) \u00bfCu\u00e1nto dura la salmonelosis?<\/h3>\n\n<p>La mayor\u00eda de la gente se siente mejor al cabo de <strong>unos d\u00edas o una semana<\/strong>, pero la diarrea puede durar hasta <strong>10 d\u00edas<\/strong>, y la digesti\u00f3n puede tardar m\u00e1s en normalizarse por completo.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5) \u00bfCu\u00e1les son los signos de deshidrataci\u00f3n por salmonela?<\/h3>\n\n<p>Menos micci\u00f3n, orina oscura, boca seca, mareos, fatiga inusual, confusi\u00f3n y -en los ni\u00f1os- ausencia de l\u00e1grimas al llorar.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6) \u00bfCu\u00e1ndo debo acudir a urgencias por salmonelosis?<\/h3>\n\n<p>Busca atenci\u00f3n urgente en caso de <strong>deshidrataci\u00f3n grave<\/strong>, incapacidad para retener l\u00edquidos, desmayos, confusi\u00f3n, debilidad grave o empeoramiento de los s\u00edntomas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7) \u00bfNecesitas antibi\u00f3ticos para la salmonela?<\/h3>\n\n<p>Muchas personas sanas no lo hacen. Los antibi\u00f3ticos pueden utilizarse en <strong>enfermedades graves<\/strong> o en pacientes de alto riesgo; esta decisi\u00f3n debe tomarla un cl\u00ednico. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">8) \u00bfPuede la salmonela causar sangre en las heces?<\/h3>\n\n<p>S\u00ed, pueden producirse <strong>heces sanguinolentas<\/strong> y son un motivo para ponerse en contacto con un profesional sanitario.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">9) \u00bfLas mascotas pueden contagiar la salmonela?<\/h3>\n\n<p>S\u00ed, sobre todo <strong>reptiles, polluelos, patitos y p\u00e1jaros<\/strong>. L\u00e1vate las manos despu\u00e9s de manipular mascotas o limpiar sus h\u00e1bitats. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">10) \u00bfCu\u00e1l es la mejor forma de prevenir la salmonela?<\/h3>\n\n<p><strong>Lavarse las manos<\/strong>, evitar la contaminaci\u00f3n cruzada en la cocina, cocinar bien los alimentos y evitar <strong>los huevos crudos<\/strong> y los <strong>l\u00e1cteos no pasteurizados<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La infecci\u00f3n por Salmonella (salmonelosis) es una enfermedad bacteriana com\u00fan transmitida por los alimentos que afecta a los intestinos. Los s\u00edntomas suelen empezar entre 6 horas y 6 d\u00edas despu\u00e9s de la exposici\u00f3n y suelen incluir diarrea, fiebre, calambres estomacales, n\u00e1useas y v\u00f3mitos. 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